Keripik batang pisang adalah salah satu camilan yang unik dan mungkin masih jarang terdengar. Biasanya, bagian dari pohon pisang yang dimanfaatkan hanya buahnya, namun batangnya juga dapat diolah menjadi keripik yang renyah dan gurih. Batang pisang yang digunakan untuk membuat keripik ini adalah bagian yang masih muda, yang memiliki tekstur lembut dan kaya serat. Selain lezat, keripik batang juga memiliki nilai gizi yang baik. Berikut adalah cara membuat keripik batang pisang yang mudah dan bisa dicoba di rumah.
Beberapa Langkah Membuat Keripik Batang Pisang
Alat dan Bahan
- Pisau dan talenan
- Baskom
- Penggorengan dan spatula
- Wajan
- Peniris minyak atau tisu dapur
- 1 batang pisang muda
- 1 liter air
- 1 sendok teh garam
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1 sendok teh ketumbar bubuk
- Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
Langkah-Langkah Membuat Keripik Batang Pisang
- Kupas bagian luar batang pisang hingga tersisa bagian dalam yang lembut dan berwarna putih. Potong batang pisang menjadi bagian kecil sesuai selera, bisa berbentuk bulat atau panjang tipis seperti stik. Pastikan potongan memiliki ketebalan yang seragam agar matang merata saat digoreng.
- Rendam potongan batang pisang dalam air yang sudah diberi garam selama sekitar 15-20 menit. Proses ini membantu mengurangi rasa pahit dan menghilangkan getah yang ada pada batang pisang. Setelah itu, bilas dengan air bersih dan tiriskan hingga tidak ada air yang tersisa.
- Campur bawang putih halus, garam, dan ketumbar bubuk dalam baskom. Aduk rata dengan potongan batang pisang yang sudah ditiriskan. Diamkan selama sekitar 10 menit agar bumbu meresap ke dalam batang pisang.
- Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Masukkan potongan batang pisang yang sudah dibumbui ke dalam minyak panas secara bertahap agar tidak saling menempel.
- Goreng hingga keripik batang berubah warna menjadi kuning keemasan dan terasa renyah. Angkat dan tiriskan menggunakan peniris minyak atau letakkan di atas tisu dapur untuk menghilangkan kelebihan minyak.
- Keripik batang siap disajikan sebagai camilan yang renyah dan gurih. Simpan dalam wadah kedap udara agar tetap renyah lebih lama.
Kelebihan Membuat Keripik Batang Pisang Sendiri
Sebenarnya ketika kita membuat olahan sendiri akan mendapatkan benefit lebih dari pada beli di luar an sana.
1. Pemanfaatan Bagian Tanaman yang Jarang Digunakan
Dengan membuat keripik batang pisang, Anda bisa memanfaatkan bagian pohon yang biasanya terbuang. Ini merupakan cara yang cerdas untuk mengurangi limbah dan memaksimalkan sumber daya alam.
2. Kaya Akan Serat dan Gizi
Batang pisang mengandung serat yang baik untuk pencernaan. Selain itu, batang juga memiliki kandungan air yang tinggi dan beberapa nutrisi penting seperti kalium dan magnesium, sehingga keripik ini bisa menjadi camilan sehat.
3. Lebih Ekonomis
Keripik batang bisa menjadi alternatif camilan yang ekonomis, terutama jika Anda memiliki pohon pisang di sekitar rumah. Proses pembuatannya pun sederhana dan tidak memerlukan banyak bahan.
4. Rasa Unik dan Berbeda
Keripik batang memiliki rasa yang berbeda dari keripik pada umumnya. Rasa gurih dari bumbu serta tekstur renyah dari batang pisang memberikan sensasi rasa yang unik dan menyegarkan sebagai camilan.
Kesimpulan
Membuat keripik batang pisang adalah cara yang kreatif untuk memanfaatkan bagian pohon yang jarang diolah. Dengan proses yang sederhana dan bahan yang mudah didapat, Anda bisa menghasilkan camilan yang lezat, sehat, dan tentunya berbeda dari yang lain. Keripik batang cocok dinikmati saat santai bersama keluarga atau sebagai teman minum teh. Selamat mencoba dan nikmati kelezatan keripik batang buatan sendiri!
