Cara buat kue Cenil adalah salah satu jajanan tradisional khas Indonesia yang banyak dijumpai di pasar-pasar tradisional. Kue ini terbuat dari tepung tapioka yang menghasilkan tekstur kenyal dan sering disajikan dengan taburan kelapa parut serta gula merah cair. Warnanya yang cerah dan tekstur kenyalnya menjadikan kue cenil sangat digemari oleh berbagai kalangan, baik anak-anak maupun orang dewasa.
Beberapa Langkah Membuat Kue Cenil
Biasanya, kue cenil dibuat dalam berbagai bentuk seperti bulatan kecil, lonjong, atau potongan-potongan kecil yang berwarna-warni. Rasa manis dari gula dan gurih dari kelapa parut menciptakan perpaduan yang lezat dan memanjakan lidah. Berikut ini adalah cara membuat kue cenil yang bisa Anda coba di rumah.
Alat dan Bahan
- Panci untuk merebus
- Wadah untuk mencampur adonan
- Sendok atau spatula
- Nampan atau wadah untuk menaruh cenil matang
- Parutan untuk kelapa
- 250 gram tepung tapioka
- 200 ml air panas
- 1/2 sendok teh garam
- Pewarna makanan
- 1/2 butir kelapa parut kasar
- 200 gram gula merah, serut halus
- 100 ml air untuk membuat sirup gula merah
Langkah-Langkah Membuat Kue Cenil
- Siapkan wadah, masukkan tepung tapioka dan garam. Aduk rata.
- Tuangkan air panas sedikit demi sedikit ke dalam tepung tapioka sambil diuleni hingga kalis dan dapat dibentuk. Jika adonan masih terlalu kering, tambahkan sedikit air.
- Bagi adonan menjadi beberapa bagian sesuai dengan jumlah warna yang diinginkan.
- Tambahkan beberapa tetes pewarna makanan pada masing-masing bagian, lalu uleni hingga warna tercampur rata.
- Ambil sedikit adonan, bentuk bulatan kecil, lonjong, atau potongan sesuai selera. Lakukan hingga semua adonan habis.
- Didihkan air dalam panci, lalu masukkan adonan cenil yang sudah dibentuk ke dalam air mendidih.
- Rebus hingga cenil mengapung, tanda bahwa cenil sudah matang. Angkat cenil menggunakan saringan dan tiriskan.
- Dalam panci kecil, campurkan gula merah yang telah diserut halus dengan 100 ml air.
- Masak hingga gula larut dan mengental. Setelah itu, saring agar tidak ada kotoran dari gula yang tersisa.
- Setelah cenil ditiriskan, gulingkan cenil dalam kelapa parut yang sudah diberi sedikit garam. Pastikan semua bagian cenil tertutup kelapa parut.
- Sajikan cenil di atas piring atau wadah, kemudian siram dengan sirup gula merah di atasnya.
Kelebihan Membuat Kue Cenil Sendiri
Sebenarnya ketika kita membuat olahan sendiri akan mendapatkan benefit lebih dari pada beli di luar an sana.
1. Bahan Segar dan Alami
Membuat kue cenil sendiri di rumah memungkinkan Anda menggunakan bahan-bahan segar dan alami, terutama kelapa parut dan tepung tapioka. Anda bisa memastikan bahwa tidak ada bahan pengawet dalam jajanan yang Anda buat.
2. Kreasi Warna dan Bentuk Sesuai Selera
Anda dapat berkreasi dengan warna dan bentuk cenil sesuai selera. Dengan membuatnya sendiri, cenil dapat disesuaikan dengan kesukaan keluarga, terutama anak-anak yang menyukai warna-warna cerah.
3. Proses Pembuatan yang Sederhana
Meski tergolong tradisional, membuat kue cenil sangat sederhana dan tidak membutuhkan banyak alat. Cocok untuk dicoba oleh siapa saja, termasuk pemula yang ingin belajar membuat jajanan pasar.
4. Ekonomis dan Higienis
Membuat kue cenil di rumah tentunya lebih ekonomis dibandingkan membeli di luar, serta lebih higienis karena Anda bisa memastikan kebersihan alat dan bahan yang digunakan dalam proses pembuatan.
Kesimpulan
Cara buat kue cenil adalah jajanan tradisional yang kenyal, manis, dan gurih dengan rasa yang menggugah selera. Membuat cenil di rumah tidak hanya menghadirkan kesenangan dalam prosesnya, tetapi juga memberikan kepuasan dengan hasil yang segar dan sesuai selera. Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda bisa menikmati kue cenil buatan sendiri yang cocok disajikan sebagai camilan keluarga. Cobalah resep ini dan nikmati kue cenil yang autentik dan lezat!
