Cara Buat Keripik Jeruk yang Kaya akan Vitamin C

cara buat keripik jeruk

Cara buat keripik jeruk adalah inovasi unik dalam dunia kuliner yang mengubah jeruk segar menjadi camilan renyah dengan rasa manis dan sedikit asam yang khas. Dengan menggunakan metode vacuum frying, keripik jeruk dibuat tanpa kehilangan rasa dan aroma asli dari buah jeruk. Proses ini juga memungkinkan jeruk tetap mempertahankan sebagian besar kandungan vitamin C-nya. Keripik jeruk cocok dinikmati sebagai camilan sehat, oleh-oleh, atau tambahan dalam produk kuliner lainnya.

Beberapa Langkah Membuat Keripik Jeruk

Berikut adalah langkah-langkah yang sudah kami rangkumkan

Alat dan Bahan

  • Mesin vacuum frying
  • Pisau tajam
  • Talenan
  • Baskom
  • Saringan
  • Wadah kedap udara
  • Jeruk segar
  • Minyak goreng
  • Gula pasir
  • Air kapur sirih
  • Air es

Langkah-langkah Membuat Keripik Jeruk

  1. Cuci bersih jeruk dengan air mengalir untuk menghilangkan kotoran. Kupas kulit jeruk dan pisahkan segmen-segmen jeruk. Anda juga bisa memotong jeruk tanpa mengupas kulitnya jika ingin membuat keripik jeruk utuh dengan rasa sedikit pahit dari kulit jeruk.
  2. Untuk menjaga tekstur dan mencegah jeruk hancur saat digoreng, rendam irisan jeruk dalam air es selama 10-15 menit. Air kapur sirih juga bisa digunakan untuk membantu membuat keripik lebih renyah. Setelah direndam, bilas dan tiriskan jeruk hingga kering.
  3. Panaskan mesin vacuum frying dan tambahkan minyak goreng hingga mencapai suhu 85-90°C. Penggorengan vacuum frying dilakukan pada suhu rendah agar jeruk tidak gosong dan tetap mempertahankan nutrisi serta rasanya.
  4. Masukkan irisan jeruk ke dalam mesin dan goreng selama 1-2 jam hingga tekstur jeruk menjadi renyah. Waktu penggorengan dapat bervariasi tergantung pada ketebalan irisan dan kadar air jeruk.
  5. Setelah selesai digoreng, keluarkan irisan jeruk dan tiriskan minyak menggunakan saringan. Pastikan keripik benar-benar kering sebelum disimpan agar tetap renyah.
  6. Jika Anda menginginkan rasa keripik jeruk yang lebih manis, Anda dapat menaburkan gula pasir atau gula halus pada keripik jeruk yang masih hangat dan aduk hingga rata.
  7. Biarkan keripik jeruk dingin sepenuhnya sebelum disimpan dalam wadah kedap udara. Keripik jeruk yang disimpan dengan benar bisa bertahan lama dan tetap renyah.

Kelebihan Keripik Jeruk

Keripik jeruk ini memiliki banyak kelebihan atau keunggulan ketika diolah menjadi keripik.

1. Kaya Akan Vitamin C

Salah satu kelebihan utama keripik jeruk adalah kandungan vitamin C-nya yang tinggi. Proses penggorengan vacuum frying menjaga sebagian besar nutrisi jeruk, sehingga keripik ini tidak hanya enak tetapi juga menyehatkan, terutama untuk menjaga daya tahan tubuh.

2. Rasa Unik dan Segar

Keripik jeruk memiliki rasa yang unik karena perpaduan antara rasa manis, asam, dan segar dari buah jeruk. Dengan tambahan sedikit gula atau garam, rasanya bisa disesuaikan sesuai selera. Rasa alami dari jeruk membuat keripik ini menjadi camilan yang berbeda dari keripik buah lainnya.

3. Tekstur Ringan dan Renyah

Keripik jeruk memiliki tekstur ringan yang renyah, namun tetap terasa juicy di dalamnya karena sifat buah jeruk yang berair. Ini menjadikannya camilan yang memuaskan tanpa terlalu berat atau berminyak.

4. Pilihan Camilan Sehat

Dibandingkan dengan camilan keripik yang umumnya tinggi minyak dan garam, keripik jeruk merupakan pilihan yang lebih sehat. Vacuum frying juga memastikan bahwa keripik ini lebih rendah minyak dan tetap mengandung nutrisi penting dari buah jeruk.

Kesimpulan

Cara buat keripik jeruk adalah camilan yang unik, sehat, dan kaya rasa. Dengan metode vacuum frying, keripik ini mempertahankan nutrisi, rasa, dan warna alami dari jeruk, menjadikannya pilihan camilan yang menarik dan menyehatkan. Proses pembuatannya tidak terlalu rumit, dan hasilnya bisa dinikmati oleh siapa saja, baik untuk konsumsi pribadi maupun usaha.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *