Apakah Biji Cabai Pedas dan Cara Mengatasi Pedas di Mulut?

apakah biji cabai pedas

Mungkin kamu sering bertanya-tanya, “Apakah biji cabai benar-benar pedas?” Saat makan cabai, sering kali kita merasa sensasi pedas yang luar biasa. Banyak orang percaya bahwa biji cabai adalah sumber dari rasa pedas itu.

Namun, sebenarnya, pedas dari cabai bukan berasal dari bijinya, melainkan dari bagian lain yang disebut “plasenta,” yaitu jaringan putih yang menempel di dalam cabai. Bagian inilah yang mengandung capsaicin, senyawa yang membuat cabai terasa pedas.

Meskipun biji cabai tidak secara langsung mengandung banyak capsaicin, tetap saja, karena menempel pada plasenta, mereka bisa terasa pedas. Jadi, meski bukan sumber utama pedas, biji cabai masih bisa memberikan sensasi pedas, terutama jika kamu makan cabai secara utuh tanpa memisahkan biji dari cabai.

Mengapa Cabai Terasa Sangat Pedas?

Rasa pedas yang kamu rasakan berasal dari senyawa bernama capsaicin. Capsaicin bekerja dengan merangsang reseptor rasa sakit di mulut dan lidah, yang memberi sinyal pada otak bahwa ada sesuatu yang “panas.”

Ini sebabnya mengapa kita merasakan sensasi terbakar saat makan cabai. Jadi, meski sebenarnya cabai tidak membuat mulut terbakar secara fisik, rasa panas tersebut adalah reaksi alami tubuh terhadap capsaicin.

Kamu pasti pernah merasakan sensasi ini, terutama saat makan cabai dalam jumlah banyak. Tidak hanya mulut yang terasa terbakar, tetapi juga bisa menyebabkan kamu berkeringat, mata berair, dan bahkan hidung meler. Hal ini sangat umum terjadi, terutama jika cabai yang kamu makan sangat pedas.

Cara Mengatasi Pedas di Mulut

Setelah merasakan pedas yang menyengat, pertanyaan yang sering muncul adalah, “Bagaimana cara mengatasi pedas di mulut?” Ada beberapa cara efektif yang bisa kamu coba untuk meredakan rasa pedas di mulut. Berikut adalah beberapa tips yang bisa membantu:

Minum Susu atau Produk Berbasis Susu

Produk susu seperti yogurt, keju, atau susu cair adalah pilihan terbaik untuk meredakan pedas. Kandungan lemak dalam susu membantu melarutkan capsaicin dan mengurangi sensasi terbakar di mulut. Jadi, jika kamu tidak tahan pedas, segera cari segelas susu!

1. Makan Roti atau Karbohidrat

Makanan berkarbohidrat seperti roti atau nasi bisa menyerap capsaicin dan mengurangi rasa pedas. Roti atau nasi bertindak seperti spons, menyerap sebagian dari capsaicin sehingga mengurangi sensasi panas di mulut.

2. Mengunyah Gula atau Madu

Gula atau madu juga bisa membantu meredakan pedas. Kamu bisa menaburkan sedikit gula langsung di lidah atau menelan sesendok madu untuk mengurangi rasa terbakar. Gula bekerja dengan menetralkan capsaicin, sehingga rasa pedas berkurang.

3. Air Jeruk atau Lemon

Asam dari jeruk atau lemon juga bisa membantu mengurangi pedas. Capsaicin larut dalam asam, jadi dengan minum jus lemon atau mengunyah sepotong jeruk, kamu bisa mengurangi rasa pedas yang menyengat.

Apakah Memisahkan Biji dari Cabai Membantu?

Jika kamu ingin mengurangi sedikit rasa pedas saat memasak, memisahkan biji dari cabai bisa menjadi salah satu langkah yang efektif.

Biji memang tidak sepenuhnya sumber pedas, tetapi dengan membuang biji dan jaringan putih di dalam cabai, kamu bisa mengurangi jumlah capsaicin yang kamu konsumsi. Jadi, bagi kamu yang tidak terlalu suka pedas, memisahkan biji dari cabai adalah pilihan yang bijak.

Kesimpulan

Meskipun biji cabai tidak secara langsung menjadi penyebab utama pedas, mereka masih bisa membawa sensasi pedas karena menempel pada bagian yang kaya akan capsaicin. Jika kamu ingin menikmati cabai tanpa terlalu banyak rasa pedas, memisahkan biji dari cabai bisa membantu.

Dan jika kamu terjebak dalam rasa pedas yang membakar, ada banyak cara untuk meredakannya, mulai dari susu, roti, hingga air lemon. Selamat mencoba dan jangan takut lagi dengan rasa pedas cabai!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *