Bihun merupakan salah satu bahan makanan yang mudah ditemukan di mana saja. Kamu juga bisa mengolahnya menjadi berbagai aneka macam resep mie bihun, mulai dari tumisan, sup, gorengan, hingga salad bihun yang segar.
Selain rasanya yang lezat, bihun juga mengandung nutrisi penting bagi tubuh, seperti vitamin A, B1, C, dan karbohidrat. Tidak heran jika bihun sering dijadikan bahan olahan makanan yang menggugah selera. Kamu pun bisa mencoba memasaknya sendiri di rumah dengan berbagai kreasi yang mudah dan praktis, bahkan bisa memanfaatkan mesin mie untuk membuat bihun sendiri agar lebih cepat, konsisten, dan segar.
1.Resep Bihun Rumahan
Bahan:
- 100 gram bihun kering
- 1 sendok teh garam
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 3 siung bawang merah, iris tipis
- Lada bubuk dan kaldu bubuk sesuai selera
- Minyak secukupnya untuk menumis
- 1 batang daun bawang, diiris tipis
Cara Membuat:
- Rendam bihun dalam air panas sampai lunak dan mengembang, lalu tiriskan.
- Haluskan bawang putih dan bawang merah.
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum, kemudian tambahkan garam, kaldu bubuk, dan lada bubuk. Aduk sebentar hingga merata.
- Masukkan bihun, aduk hingga bumbu tercampur rata. Taburi dengan irisan daun bawang di atasnya, aduk sebentar, lalu angkat.
- Bihun bumbu bawang siap dinikmati.
2.Resep Bihun Kuah
Bahan:
- Siapkan 1 lembar bihun jagung.
- Iris tipis 1 batang daun bawang dan cincang kasar 1 batang daun seledri.
- 1 buah wortel dipotong memanjang,
- Brokoli secukupnya .
- Potong 1/4 dada ayam goreng tepung kecil-kecil atau suwir sesuai selera,
- Siapkan 1/4 paprika merah serta hijau, potong dadu.
- Selada secukupnya dan air secukupnya untuk merebus atau merendam bihun.
Cara Membuat:
- Siapkan semua bahan. Rebus wortel, brokoli, serta paprika merah dan hijau hingga matang, kemudian angkat dan sisihkan.
- Goreng potongan dada ayam dengan tepung berbumbu sampai kecokelatan, lalu sisihkan.
- Didihkan 750 ml air, kemudian masukkan bumbu halus ke dalamnya.
- Tambahkan daun bawang, daun seledri, dan sayuran yang sudah direbus, aduk hingga tercampur rata.
- Masukkan bihun, masak hingga semua bahan matang merata.
- Cicipi dan sesuaikan rasa sesuai selera, lalu tuang ke mangkuk saji.
- Tambahkan irisan ayam goreng, selada, dan taburan bawang goreng secukupnya.
- Bihun kuah siap dinikmati hangat
3.Resep Risol Bihun
Bahan:
- 3 siung bawang putih
- 1 sendok teh garam
- 1 ruas kecil kunyit
- 1 sendok teh kaldu bubuk
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 250 gram bihun, rendam hingga lunak, kemudian tiriskan
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- 1 buah wortel, serut
- 50 ml minyak goreng
- 250 gram tepung terigu protein sedang
- 1 sendok teh garam halus
- 2 butir telur
- 500 ml air
Cara Membuat:
- Mulailah dengan membuat kulitnya. Dalam sebuah wadah, campurkan tepung, garam, dan telur, aduk hingga merata.
- Tuangkan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan menjadi cair. Saring adonan dan diamkan selama 15 menit.
- Buat dadar tipis menggunakan wajan anti lengket berdiameter 18 cm, kemudian sisihkan.
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Setelah itu, kecilkan api dan masukkan bihun, aduk hingga tercampur rata.
- Tambahkan wortel serut dan daun bawang, aduk rata, lalu angkat.
- Ambil satu lembar kulit dadar, beri sekitar 1 sendok makan isi di tengah, lipat dan gulung seperti membuat lumpia. Ulangi hingga semua kulit dan isian habis.
- Goreng lumpia hingga berwarna kuning kecoklatan, angkat, dan sajikan selagi hangat.
Kesimpulan
Bihun adalah bahan makanan yang mudah ditemukan dan memiliki tekstur kenyal serta bentuk tipis, sehingga fleksibel diolah menjadi berbagai macam hidangan seperti tumisan, sup, gorengan, maupun salad.
Beberapa aneka resep mie kuah populer antara lain mie bihun bumbu bawang yang sederhana dengan tumisan bumbu halus dan daun bawang, bihun kuah yang hangat dengan sayuran, ayam goreng, dan bumbu kaldu, serta risol bihun yang menggunakan kulit dadar tipis, isian bihun, wortel, dan daun bawang yang digoreng hingga kecoklatan.
Semua resep ini mudah dipraktikkan di rumah, memungkinkan siapa saja untuk menikmati hidangan bihun lezat dengan variasi rasa dan tekstur yang berbeda.
